诶 ，我跟你讲清晰咯！最近听到些人吹得信口开河 ，说什么武汉的小巷子剁饼子是必去的 ，搞得像没吃过就亏一辈子一样。我呸！你晓得啥叫剁饼子？你去那种巷子里吃了 ，没搞对路子 ，硬是把自己胃口剁没得了！这话我放这儿 ，你服不平嘛？
小巷子剁饼子 ，搞对差池路 ，一口就晓得噻！
我先问你一句 ，你去武汉吃剁饼子 ，你晓得它考究些啥？莫跟我扯东扯西 ，我直接告诉你。剁饼子这个工具 ，考究三个字：小、散、鲜。这些老巷子里的饼子摊 ，硬是藏在最不起眼的角落头 ，有时间你走路都能错过。你要找对地方 ，那味儿才正宗 ，晓得没？
并且我跟你讲咯 ，不要看那些门面大的 ，广告打得响的 ，那些店子啊 ，大都是骗外地人的。真正的剁饼子摊 ，门面烂得像桂林的老街巷头一样 ，老板都懒得理你 ，端上来就是干货。那天我去武汉 ，看到一家摊子 ，老板坐在竹椅上抽水烟 ，饼子一剁 ，香味飘得十条巷子外都能闻到 ，你讲是不是咯？
压箱底的硬货来了 ，你听好咯！
老子偷偷跟你讲 ，剁饼子最主要的就是“鲜”。你吃的时间 ，饼子的馅儿一定要热腾腾的 ，像柳州的螺蛳粉一样 ，冒着香气。这鲜味有考究 ，好的饼子一定是现剁现做 ，才不会发干。你要是看到摊子上饼子堆成山 ，那就直接走人Ｉ杏邪 ，剁饼子不可贪自制 ，自制的馅儿里头大都掺了冷冻工具 ，吃几口就晓得啥子味道了！
剁饼子不是啥子都能剁 ，莫乱点咯！
有些人啊 ，去武汉吃剁饼子 ，硬是点了一堆奇希新鲜的馅儿 ，什么榴莲、奶酪这些七零八落的工具。我跟你讲 ，这种搞法简直是鬼扯！正宗的剁饼子 ，考究的是古板馅儿 ，好比肉馅、白菜馅、韭菜馅这些 ，才是老武汉的味道。你要搞立异啊 ，把饼子剁成花里胡哨的工具 ，硬是吃得连自己都认不出来 ，那就算了吧！
我年轻那时间去武汉 ，吃一口正宗的剁饼子 ，感受跟柳州的啤酒鱼一样 ，香得流口水。现在的一些摊子 ，搞得像是外地游客的照相打卡点 ，味道啊 ，早就没得老味道了。你要吃正宗的 ，照旧得随着外地人 ，钻巷子找那种不起眼的摊子 ，才有灵魂 ，晓得没？
后手问题：剁饼子和桂柳的味道有啥关系？
我的回覆：关系大了咯！剁饼子考究的是鲜 ，跟桂柳的螺蛳粉、啤酒鱼这些一样 ，都是靠味道征服人。你要没吃对地方 ，那就跟去桂林没吃正宗米粉一样 ，亏死你噻！
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