泉源：未亡人
，作者： 
，：

哎哟
，我跟你说
，这段时间啊
，闻声几个外地人跑到俺河南
，还跟俺掰扯啥“常德皂果路鸡”
，说得那叫一个信口开河
，跟真的一样！我就地就火了！你说说
，啥人
？吃了一顿
，拍了几张照片
，就以为自己是专家了？真是把俺河南人当啥了！今天我就给你掰扯掰扯
，这个常德皂果路鸡究竟是咋回事
，听好喽
，别瞎跟人嘚瑟！

常德皂果路鸡是个啥玩意儿？

先来给你捋一捋
，啥是“常德皂果路鸡”
。你别看这个名字怪
，听着跟啥外地名吃似的
，着实根儿就在咱河南
。河南虽然冇常德
，咋来的这个名儿嘞？你听好喽
，这着实是从湖南常德传过来的做法
，但咱河南人改得有自己味儿了！

常德皂果路鸡啊
，考究的是啥？辣！麻！香！一锅端！你说是不是？鸡是土鸡
，得炖得烂到骨头都酥
，汤得浓到筷子一戳
，汤汁糊得住筷子
。再往里头加点啥？黄芽菜、粉条
，再来个手工宽面
，吸溜一口
，香得脑瓜皮发麻！

啥叫正宗？你吃的那是瞎搅人的！

你别看现在街上卖的啥“正宗常德皂果路鸡”
，十家有八家都是瞎搅人的！你冇发明有的店里鸡肉硬得像嚼木头？尚有的汤跟清水似的
，倒点老干妈就敢上桌
，这叫啥正宗？真是笑死人了
，俺跟你说
，常德皂果路鸡要是做得差池
，吃了还不如直接啃个鸡腿！

我偷偷给你说
，这皂果路鸡的汤啊
，最要害的就是要用鸡油爆香
，炒辣椒、花椒
，再加点陈皮提味
，你要加啥七零八落的调料
，那就废了！尚有
，粉条要用红薯粉条
，别拿啥工业粉瞎搅人！

再说说吃的考究
，别瞎胡来！

你吃皂果路鸡
，别惠顾着照相发朋侪圈
，吃的时间得懂规则：先喝汤
，再吃肉
，最后才吃粉条和面！为啥？由于鸡汤是灵魂
。∧悴幌群忍
，后头吃啥都冇味儿！

再有
，吃这个菜
，别光想着吃饱
，得考究个逐步品
。上回我带俺孩儿去吃
，一屁股坐那儿就最先扒拉
，效果吃完了跟我说没啥特殊
。我就地就给他骂了！你用饭跟赶火车似的
，啥吃出味儿了？

总结一句：皂果路鸡
，不是恁想咋吃就咋吃的！

照我说嘛
，常德皂果路鸡这个工具
，不是说你随便找个地方吃了就能懂的
。吃的考究、做的规则
，一个都不可少！要是你还不平
，以为我瞎扯
，那你自己去试试
，看看是不是我说的这样！

后手问题：

你可能问了：“那哪儿的皂果路鸡最好吃？”

我直接告诉你
，去郑州东区那家“老赵皂果路鸡”
，我包管你吃了一口就钦佩！

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