哎,你慢点!咱今天就掰扯掰扯,这个“天下品茶嫩茶”
我跟你说啊,前两天,俺在街上转悠,遇见俩小年轻,捧个小茶壶在那里装模作样,嘟囔啥“天下品茶嫩茶”,还非说啥嫩茶喝着才高级。我一听就不肯意了,啥叫嫩茶?啥叫高级?你真是瞎胡扯!这“嫩茶”可不是谁都能整明确的工具,咱河南老黎民品茗,那可是有考究、有规则的!今天我就跟你吵吵吵吵,给你讲清晰这“嫩茶”里的道道。
嫩茶嫩茶,嫩得不是茶,是人心嘞!
你说嫩茶嫩茶,它是个啥意思?你知不道?我给你掰扯掰扯,嫩茶就是头一茬儿刚冒出来的嫩芽,那工具嫩得跟俺村里刚长出来的小韭菜一样,嫩是嫩,可你得看咋喝、咋弄!
照我说嘛,嫩茶这工具,得会喝,得懂劲儿,不可瞎抓一把就往嘴里灌。嫩茶的火候、泡法,那都是有考究的,不是你拿个电热水壶咕嘟一烧就完事儿嘞。水温高了,茶味儿就苦了,水温低了,茶叶不开,啥都喝不出来。你说说,这不就是个磨练人耐心的活儿嘛?
咱河南地界儿,品茗考究个“随性”,不像南方那些地方,非得弄个啥茶道、啥仪式来装门面。俺小时间,俺爹教俺品茗就一句话:啥都别考究,茶叶搁碗里,开水一冲,盖儿一扣,得劲儿得很!可现在这些人,把嫩茶整得跟啥天仙仙水一样,还啥“天下品茶嫩茶”,真是闹心嘞!
压箱底硬货:嫩茶的“嫩”,着实是个坑!
我偷偷给你说,你白往外传:嫩茶贵,不是由于它真有多好,而是由于它产量少,噱头多!嫩茶那工具,头一茬儿产出来,嫩是嫩,可茶味儿不浓,耐泡性也差。真正老河南品茗的,图的是啥?图的是喝出个味儿来,喝出个劲儿来!嫩茶泡两回就冇味儿了,你说,这不坑人是啥?
尚有人说啥,嫩茶养生、嫩茶清火。我呸!你品茗是为了清火照旧为了装样子?照我说,真想清火,喝点俺们河南的菊花茶,比那啥嫩茶强百倍!自制又管用,你服不平嘛?
最后一句,嫩茶不是嫩人喝的,别学着瞎装!
你要是着实想试试嫩茶,我也不拦着你?赡慵亲,这工具考究的是“细品”,不是“猛灌”。别瞎整那些外头的花活儿,茶叶是喝的,不是拿来装的!咱河南人品茗考究着实,啥都图个惬意,你说是不是哩?
后手问题:
有人肯定要抬杠:那嫩茶究竟咋喝才算对?
我的回覆简朴粗暴:嫩茶泡水,水温别太高,80度左右就中;别泡太久,头一泡30秒,后面每泡加10秒。喝不喝出来啥高级味儿,靠你自己舌头!
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